Bed and Breakfast Triskeles

Siracusa B&B: a' iti, verdura selvatica che si raccoglie nelle campagne siciliane in autunno e inverno, quando le piogge ne favoriscono la vegetazione. Un sapore rustico e seducente, Grazie ai consigli del b and b Triskeles abbiamo conosciuto il carattere generoso e accogliente della Sicilia attraverso i suoi sapori tradizionali.

Il bed and breakfast Triskeles (visitate anche il sito in flash di questo bandb all'indirizzo http://www.bbtriskeles.com) è la sistemazione ideale. Sorge in un antico palazzo ristrutturato, proprio vicino Ortigia, ma al di fuori dell'area soggetta a restrizioni di traffico e di parcheggio. Ha sei bellissime camere climatizzate, arredate con gusto, dotate di ogni comfort e dotate di bagno privato. Piuttosto che una casa vacanze a Ortigia, noi abbiamo preferito questa soluzione per dormire a Siracusa. In primo luogo dovevamo decidere dove dormire in Sicilia. Lì la scelta è stata facile, perché Siracusa ci ha sempre affascinati e ci eravamo detti che un giorno o l'altro ci saremmo andati... e così abbiamo fatto.

Poi, per decidere dove dormire a Siracusa abbiamo visitato il portale de L'eco del gusto, un interessante e originale movimento culturale, nato nel 2009, che promuove la Sicilia attraverso la riscoperta dei valori del mondo rurale. Questo movimento culturale è incorniciato dalla trama romantica de L'eco del gusto, un bel romanzo da leggere tutto d'un fiato. La storia è ambientata nella Sicilia della seconda guerra mondiale e parla di un soldato belga, Jean de Longville, affetto da sinestesia. Questo ragazzo, in pratica, vede un colore ogni volta che la sua bocca percepisce un sapore. Allo stesso modo ascolta un suono ogni volta che il suo naso percepisce un odore. Insomma, mentre noi mangiamo, lui, davanti a una buonissima ricetta della gastronomia tipica siciliana , ha la sensazione di trovarsi a teatro, ascoltando una sinfonia di suoni, profumi e sapori mescolati insieme a formare un racconto... L'eco del gusto, appunto. Abbiamo letto il libro tutto d'un fiato e poi abbiamo saputo dell'esistenza del movimento culturale in Sicilia. Così abbiamo visitato il portale de L'eco del gusto e abbiamo scelto il bed breakfast Triskeles per via della bellezza degli ambienti che abbiamo visto in internet (clicca qui per vedere le camere climatizzate).

Una volta in luogo, oltre ad esplorare le bellezze della città abbiamo chiesto ai proprietari del b and b di metterci in contatto con gli altri membri del network de L'eco del gusto e così abbiamo potuto visitare un paio di ristoranti dove si potevano ancora degustare le ricette tipiche siciliane cucinate come si faceva nel 1800. Luoghi che molto difficilmente avremmo trovato da soli. La bella fotografia che pubblichiamo in questo post illustrata un piatto di iti. A' iti (la iti), come la chiamano i siracusani, è una verdura di campo che cresce spontanea nelle campagne intorno alla città. Ci vuole un po' di esperienza per riconoscerla dalle altre erbe, non tutte commestibili e saporite come lei, ma una volta avutala a disposizione la si può usare sia come piatto a sé (come nel caso di questa fotografia) oppure come ripieno per le deliziose focacce, le scacce di cui si famenzione anche nel bel romanzo di Emanuele Lombardo:

'... ne toccò la superficie con le labbra e quella, calda e ruvida, gli lasciò, come un bacio, un velo di farina sulla bocca. Infine l'addentò e chiuse gli occhi ...'.

Un bellissimo libro, L'eco del gusto è forse il più bel romanzo che abbiamo mai letto.